Historia
Raíces que
transforman
Nuestra historia nace en Alpapuyo, un rincón de Tafí Viejo envuelto en niebla y leyenda. Desde ahí, un puñado de soñadores llevó el espíritu de esa tierra a las Yungas Tucumanas para cultivar café de especialidad.
Línea de Tiempo
La Muestra
de Profundidad
2022
La Semilla
Don Dante Delgado planta las primeras semillas en las laderas de las Yungas Tucumanas, dando origen al proyecto que hoy es Café Las Yungas.
2024
Primera Germinación
Brotan las primeras plantas de Icatú, Catuaí Amarelo y Arará. Las tres variedades que definen la identidad genética de la finca.
2025
CYPROX Nace
Se desarrolla el ecosistema CYPROX: red de sensores IoT, análisis satelital NDVI y plataforma de gestión agronómica de precisión.
2026
Horizonte Digital
Integración completa de IA y monitoreo en tiempo real. Primera cosecha experimental. El comienzo de una historia que recién empieza a escribirse.
Nuestras Raíces
La niebla que
nos dio origen
Alpapuyo
El origen · Tafí Viejo
Un paraje envuelto en niebla y leyenda en Tafí Viejo, Tucumán. De su misterio y su tierra nació el espíritu que hoy guía cada planta de la finca.
El Cadillal
La tierra · Tafí Viejo
Una villa de aguas y montañas en Tafí Viejo, Tucumán, donde el embalse y la niebla se abrazan entre las laderas. De su energía y su paisaje nace la fuerza que impulsa cada cosecha de la finca.
Familia CYPROX
Equipo fundador
Recién comenzamos. Un equipo comprometido con producir café de especialidad con identidad propia, desde las Yungas hasta la taza.